Tardes de talleres...elaborando queso

Hemos abierto las puertas del taller para ir poco a poco conociendo el trabajo de diferentes artesanos, es una oportunidad de descubrir a personas que trabajan de otra manera y que mostrándonos su trabajo nos enseñan también una forma diferente de ver las cosas.

Queremos continuar con la experiencia y que podáis acercaros a aprender a hacer pan, jabones, telares, pasta de papel...

Este sábado hemos tenido el placer de disfrutar de la presencia de quesos Ugala, una pequeña quesería artesanal que  nos ha descubierto los secretos que entraña la elaboración de un buen queso.

Con los más pequeños fue como un juego de magia, en el que la leche por obra y gracia de una sorprendente sustancia pasaba del estado líquido al sólido, tachaaaan!

Con los mayores las horas volaron en una experiencia muy enriquecedora en la que descubrimos el juego entre cuajos y fermentos para poder elaborar quesos frescos, requesón, yogures, cuajadas....un montón de cosas muy sencillas de llevar a la práctica.

El taller termina con una cata, en la que seguimos aprendiendo de texturas, sabores y aromas para que sepamos lo que compramos  y ya nunca más "nos la den con queso".